Компания "Карат"

г. Краснодар

Логистический аудит и проектирование складского комплекса 30 тыс. м2 компании Карат

Компания "Карат" - успешно развивающаяся торговая компания, одна из ведущих дистрибуторских компаний России на алкогольном рынке.
ООО «Карат», зарегистрировано в Краснодаре в 2015 году. Основной вид деятельности — торговля оптовая алкогольными напитками, включая пиво и пищевой этиловый спирт. Выручка в 2019 году составила 1,8 млрд рублей, чистая прибыль — 8,9 млн рублей.

По данным мэрии, более половины ассортимента — продукция кубанских виноделов. В 2020 году клиентами ГК стали около 5 тыс. розничных торговых точек и более 2 тыс. заведений общественного питания. В 2019 году в Сочи был открыт филиал компании с численностью 67 человек.

https://www.lobanov-logist.ru/library/352/64617/

Партнером компании выступает гендиректор и учредитель ООО «Алтима» (входит в группу компаний, управляющих сетью магазинов «Алкотека»).
«АЛТИМА» – одно из самых быстрорастущих предприятий Юга России и один из крупнейших дистрибьюторов на алкогольном рынке. Партнерами нашей компании являлись и являются лидирующие производители и импортеры алкогольной продукции. За прошедшие годы компания значительно выросла - расширился ассортимент алкогольной и безалкогольной продукции, заключены новые эксклюзивные контракты, многократно увеличились клиентская база и объем продаж.

http://altimaltd.ru/

Успешно выполнен 05.2022-07.2022

Исполнитель: ведущий эксперт по логистике Н.Б.Лобанов

Целью проведения работ по аудиту и проектированию складской логистической системы компании Заказчика (склад класса В с общей площадью около 12 000 м2) является:

- предоставление Заказчику детальной объективной оценки состояния логистической системы склада (СК) компании Заказчика, ее отдельных элементов, с выявлением «узких мест»

- подготовка предложений по оптимизации логистической системы СК компании Заказчика, по повышению качества и общей эффективности работы СК.

Акцент в логистическом аудите необходимо сделать на на оптимизации бизнес-процессов СК, скорости и качества обслуживания клиентов.

Целью проведения работ по проектированию логистической системы склада (СК-складского комплекса класса А+ 30 000 м2) компании Заказчика является реализация логистического проекта на новом собственном складе Заказчика по адресу: г. Краснодар, п. Берёзовый, ул. Им. Карла Гусника, д.25.

Данный логистический аудит компании ставит своей задачей:

	Старт 29.04.2022 г	Календарный план по ТЗ Проекта нового складского комплекса (СК) Карат-АЛТИМА
	г.Москва	Разработал Н.Б.Лобанов - эксперт по логистике https://www.lobanov-logist.ru/
№п	Наименование работы	Краткое описание работы	Срок, дней
	ЭТАП №1	Сбор и анализ исходной информации. Аудит. Определение концепции СК.	47
.1	Создание совместной рабочей группы Проекта.	*Взаимодействие по формированию совместной рабочей группы (РГ) Проекта.* Определение и утверждение поимённого состава группы. Распределение задач и функций каждого члена группы, схемы и способов связи и взаимодействия. Протокол об утверждении состава рабочей группы проекта в текстовом формате. Командировка Эксперта на место на 2-3 дня для осмотра объектов СК, знакомства с технологией работы существующего склада и совещания в РГ.	4
.2	Определение концепции склада и согласования базовых параметров	*Определение базовых параметров бюджета создания склада.* Определение рабочей группой концепции склада по классу (А,В,С). Определение основных функций склада и тенденций его развития и расширения. Определение класса системы управления склада и технического оснащения. Глава в проекте "Исходные данные" в текстовом формате. Протокол рабочей группы проекта в текстовом формате.	5
.3	Формирование исходных данных для разработки проекта.	*Подготовка опросных листов.* Анализ состояния базы данных (БД) в КИС и WMS 1С 8. Определения возможностей корректного вывода информации из БД. Взаимодействие с рабочей группой Заказчика и постановка ей задач и формы представления входных данных. Оценка рисков, в связи с недостающей информацией. Определение путей выхода при недостаточности и недостаточном уровне корректности информации. Глава в проекте "Исходные данные" в текстовом формате.	3
.4	Анализ исходных данных проекта	*Получение и анализ данных опросных листов (ОЛ).* Анализ недостающей информации, анализ корректности входных данных. Проведение аудита основных бизнес процессов компании, анализ информации "как есть". Более детальный осмотр и обмер предполагаемой площадки под склад и прилегающей территории. Анализ данных по геодезии. Анализ и согласование возможностей в строительной и архитектурно-проектной части. Протоколы рабочей группы проекта в текстовом формате.	10
.5	Логистический аудит существующего складского хозяйства	Анализ ГО-грузооборота, ТО-товарооборота, ТЗ -товарного запаса, ассортиментной матрицы в разрезе: дней, недель, месяцев, лет (3-х лет). Анализ оборачиваемости товарных групп, неликвидов.	25
		Анализ базовых КПЭ -ключевых показателей эффективности склада. Сравнение с отраслевыми КПЭ других складов.
		Анализ показателей "мощности склада", показателей эффективности использования складских объёмов. Определение уровня "пиковых" нагрузок на склад.
		Анализ технологии работы склада по основным бизнес-процессам. (Приёмка, хранение, комплектация, пополнение, отбор, отгрузка, инвентаризация).
		Анализ системы складов на предмет её эффективности с точки зрения производительности труда, уровня сервиса клиентов, экономических показателей, межскладских перемещений.
		Анализ планировки (топологии) склада на предмет её эффективности для выбранной технологии работы.
		Анализ ПТО-подъёмно-транспортного оборудования на предмет эффективности при выбранной технологии и планировке.
		Анализ документооборота (электронного и бумажного).
		Анализ "Учётной политики", системы учёта затрат, их "базы распределения", проверка корректности расчёта себестоимости складских логистических операций.
		Анализ ИТ оснащения склада. Проверка функционала и стратегий WMS. Проверка применения методик АВС и XYZ анализа. Проверка уровня автоматизации операций, интерфейса между WMS и КИС (корпоративной информационной системой). Исследование принципов построения адресной системы хранения и системы маркировки товара и оборудования.
		Анализ ТК-технологической карты склада, Регламентов БП (бизнес-процессов), Функциональных инструкций.
		Анализ системы нормирования складских БП и операций.
		Анализ системы планирования работы склада и взаимодействия склада со смежными подразделениями компании.
		Анализ системы мотивации персонала склада.
		На основе анализа исходной информации определение (УМ) "узких мест".
		Рекомендации по ликвидации (УМ) "узких мест" и оптимизации работы склада.

	ЭТАП №2	Разработка внешней планировки нового СК	10
1.	Разработка схемы внешней планировки складского комплекса	На основании анализа грузопотока через склад производится разработка схемы внешней планировки складского комплекса, подъездных путей, разгрузочно-погрузочных рамп, их высоты и размещения для разных видов транспорта и типов выгрузки и загрузки. Определение месторасположения и занимаемой площади площадок для стоянки, загрузки и выгрузки транспорта, маршрутов въезда и выезда. Определение мест обслуживания внутрискладской техники, мест вспомогательных помещений по электро- и теплоснабжению склада. Схемы и описание в формате Visio, pdf, Word.	10

	ЭТАП №3	Разработка внутренней планировки нового СК	26
.1	Расчёт потребной площади зон и количества ячеек хранения склада	На основе анализа исходных данных производится расчёт основных зон склада: выгрузки, приёмки, паллетного хранения, полочного хранения, комплектации заказов, контроля качества сборки заказов, упаковки товара в коробки и формирования паллет с заказами, зоны хранения собранных заказов, зоны приёмо-передачи заказа экспедитору, зоны отгрузки. Определение параметров зоны хранения. Определение габаритов ячеек хранения и их количества. Таблица Эксель.	4
.2	Разработка схемы внутренней планировки склада	На основании анализа грузопотока через склад и внутрискладской переработки производится разработка схемы внутренней планировки склада. Определение количества и типа ворот (докшолтеров), их оснащение техническими средствами (доклевелами - уравнительными площадками, средствами теплоизоляции воздушными завесами и пневматическими герметизаторами). Определение количества, месторасположения, площади основных зон склада, размещения внутренних помещений. Разработка типов и мест размещение стеллажей и складского оборудования по грузопереработке. Определение ширины проходов для движения внутрискладской техники и людей. Схемы и описание в формате Visio, pdf, Word.	6
.3	Расчёт потребности в стеллажах и оборудовании склада	На основании видов товарной номенклатуры и особенностей её использования и грузопереработки производится расчёт потребности в стеллажах и оборудовании склада. Определение основных типоразмеров и видов оборудование и предоставлением примеров с общими техническими данными.	5
.4	Разработка адресной системы хранения	*Описание адресной системы хранения* в формате Word	2
.5	Схема размещения товаров на складе	*Разработка принципиальной схемы размещения товаров на складе.* Текст Word. Схема в Visio, копия в Word.	4
.6	Схема движения ПТО и персонала	*Разработка схемы движения ПТО и персонала.* Схема в Visio, копия в Word.	3
.7	Определение предельной мощности склада	*Расчет предельной мощности склада для выбранного варианта планировки и технологии работы.* Таблица Эксель, текст Word.	2

	ЭТАП №4	Разработка технологии грузопереработки и технологического процесса на складе	44
.1	Принципиальная схема технологии работы	*Разработка принципиальной схемы работы склада с кратким описанием ключевых моментов.* Схема в Visio, копия в Word. Текст Word.	2
.2	Определение концепции технологии грузопереработки.	*Краткое описание принципиальной технологии грузопереработки на складе.* Текст Word.	2
.3	Разработка складских стратегий.	*Разработка и описание основных стратегий (правил) на складе:* стратегия выгрузки товара, сортировки, размещения в места хранения, организации ячеек отбора, пополнения ячеек отбора, комплектации и контроля, упаковки.	4
.4	Создание логистической процессной бизнес-модели склада	На основании исходных данных и выбранной концепции склада, разработка логистической процессной бизнес-модели склада "как надо" по идеологии IDEF0. Уровень декомпозиции бизнес-процессов до 3-5 уровня. Определение схемы взаимодействия базовых бизнес-процессов ЛЦ, входных и выходных параметров, регламентирующих документов и исполнительных звеньев, взаимодействие ЛЦ с внешней средой и КИС. Схемы и описание в стандарте IDEF0 формате Visio, pdf.	8
.5	Схема документооборота БП	*Разработка схем документооборота по основным БП склада в формате блок-схемы*.	3
.6	Технологическая карта (ТК)	*Разработка ТК на основании БП с декомпозицией до уровня операций и действий*. Таблица Эксель.	7
.7	Нормативы.	*Разработка базовых нормативов по операциям на основании ТК.* Таблица Эксель.	5
.8	Определение количества персонала и графика работы смен.	*Расчёт количества требуемого персонала на основании нормативов операций в ТК.* Определение графика работы персонала склада. Разработка функциональной структуры склада и штатного расписания. Разраборка регламентов работы и функциональных инструкций.	5
.9	Система КПЭ	*Разработка системы КПЭ -ключевых показателей эффективности склада*	2
.10	Система мотивации персонала	*Разработка системы мотивации персонала склада*	5
.11	Взаимодействие со смежными подразделениями	*Разработка системы и регламента взаимодействия склада и смежных подразделений.*	3
		ИТОГО по всем этапам проекта: 90 календарных дней	127